Tra i popolari integratori alimentari utilizzati per ottimizzare il recupero dell'esercizio da parte degli atleti, il licopene, un carotenoide presente nei pomodori, è ampiamente utilizzato, con ricerche cliniche che dimostrano che gli integratori di licopene puro sono un potente antiossidante in grado di ridurre la perossidazione lipidica indotta dall'esercizio (un meccanismo in cui i radicali liberi danneggiano le cellule “rubando” elettroni dai lipidi nelle membrane cellulari).
In un nuovo studio pilota, pubblicato sul Journal of the International Society of Sports Nutrition, i ricercatori miravano a studiare i benefici antiossidanti del licopene, ma in particolare, come si comportavano contro il pomodoro in polvere, un integratore di pomodoro più vicino alla sua intera origine alimentare che contiene non solo licopene ma un profilo più ampio di micronutrienti e vari componenti bioattivi.
Nello studio crossover randomizzato in doppio cieco, 11 atleti maschi ben allenati sono stati sottoposti a tre test di esercizio esaustivi dopo una settimana di integrazione con una polvere di pomodoro, poi un integratore di licopene e poi un placebo.Sono stati prelevati tre campioni di sangue (basale, post-ingestione e post-esercizio) per ciascuno degli integratori utilizzati, al fine di valutare la capacità antiossidante totale e le variabili della perossidazione lipidica, come la malondialdeide (MDA) e l'8-isoprostano.
Negli atleti, la polvere di pomodoro ha aumentato del 12% la capacità antiossidante totale.È interessante notare che il trattamento con polvere di pomodoro ha anche comportato un aumento significativamente ridotto di 8-isoprostane rispetto sia al supplemento di licopene che al placebo.La polvere di pomodoro ha anche ridotto significativamente l'esercizio completo MDA rispetto al placebo, tuttavia non è stata indicata alcuna differenza tra i trattamenti con licopene e placebo.
Sulla base dei risultati dello studio, gli autori hanno concluso che i benefici significativamente maggiori della polvere di pomodoro sulla capacità antiossidante e sulla perossidazione indotta dall'esercizio potrebbero essere stati causati da un'interazione sinergica tra licopene e altri nutrienti bioattivi, piuttosto che dal licopene in un formato.
"Abbiamo scoperto che l'integrazione di 1 settimana con polvere di pomodoro aumentava positivamente la capacità antiossidante totale ed era più potente rispetto alla supplementazione di licopene", hanno affermato gli autori dello studio."Queste tendenze in 8-isoprostano e MDA supportano l'idea che in un breve periodo di tempo, la polvere di pomodoro, non il licopene sintetico, ha il potenziale per alleviare la perossidazione lipidica indotta dall'esercizio.L'MDA è un biomarcatore dell'ossidazione dei pool lipidici totali, ma l'8-isoprostano appartiene alla classe F2-isoprostano ed è un biomarcatore affidabile della reazione indotta dai radicali che riflette specificamente l'ossidazione dell'acido arachidonico.
Data la brevità della durata dello studio, gli autori hanno ipotizzato, tuttavia, che un regime di integrazione di licopene a lungo termine potrebbe comportare maggiori benefici antiossidanti per il nutriente isolato, in accordo con altri studi condotti su un periodo di diverse settimane .Tuttavia, il pomodoro intero contiene composti chimici che possono migliorare i risultati benefici in sinergia rispetto a un singolo composto, hanno affermato gli autori.
Tempo di pubblicazione: 12-aprile-2021